Bobotie is een van Suid-Afrika se mees geliefde geregte — 'n ryk, geurige oondbak vol warm speserye, sagte maalvleis en 'n goue eierkuip bo-op. Hierdie resep gebruik ons Farmcut Bees Maalvleis direk van die plaas in die Deurgang na die Karoo vir die beste geur en kwaliteit.
Bestanddele
Bobotie
- 500g Farmcut Bees Maalvleis
- 2 uie, fyngekap
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- 2 snye Heuningfontein Suurdeegbrood
- 125ml melk
- 2 plaaseiers
- 2 eetlepels blatjang
- 1 eetlepel kerriepoeier
- 1 teelepel borrie
- 1 teelepel komyn
- 1 teelepel koljander
- Sout en peper na smaak
- 2 lourierblare
- Olie vir braai
Geel Rys
- 2 koppies rys
- 1 teelepel borrie
- 1 teelepel suiker
- ½ koppie rosyne
- Sout na smaak
Metode
Bobotie
- Voorverhit die oond tot 180°C.
- Week die suurdeegbrood in die helfte van die melk (±60ml) en druk dan die oortollige melk uit. Hou eenkant.
- Braai die uie in 'n bietjie olie tot sag en goudbruin. Voeg die knoffel by en braai nog 1 minuut.
- Voeg die maalvleis by en braai tot gaar. Dreineer oortollige vet.
- Roer die kerriepoeier, borrie, komyn, koljander, blatjang, sout en peper by. Braai nog 2 minute.
- Verwyder van hitte en roer die geweekte brood by die vleismengsel in.
- Plaas die mengsel in 'n gesmeerde oondbak.
- Klits die plaaseiers saam met die oorblywende melk en gooi oor die vleismengsel. Plaas die lourierblare bo-op.
- Bak 30-35 minute tot die eierkuip goudbruin en gestol is.
Geel Rys
- Kook die rys saam met die borrie, suiker en sout in genoeg water tot gaar.
- Roer die rosyne by net voor opdiening.
Opdien
Sit die bobotie voor saam met die geel rys, 'n skeut blatjang en vars koljander. Bedien 4-6 persone.
Wenk: Gebruik vars, kwaliteit maalvleis van ons Farmcut Bees Maalvleis vir die beste resultate — jy proe die verskil!